Pasta mit grünem Spargel -

Pasta mit grünem Spargel

Ein einfaches, aber köstliches Gericht mit frischem grünem Spargel, cremigem Parmesan und aromatischem Zitronensaft.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgericht, Vegetarisch

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptzutaten

300 g Spaghetti Kann durch jede andere Pasta ersetzt werden.
250 g frischer grüner Spargel In gleichmäßige Stücke geschnitten.
80 g geriebener Parmesan Für eine vegane Option kann dieser durch Hefeflocken ersetzt werden.
2 EL Olivenöl Für das Anbraten des Spargels.
1 EL Zitronensaft Frisch gepresst für das Aroma.
2 Blätter frisches Basilikum Zerrissen für den Geschmack.
nach Geschmack Salz und Pfeffer Für die perfekte Würze.

Method

Vorbereitung

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung al dente (ca. 8-10 Minuten).
Schneiden Sie den grünen Spargel in mundgerechte Stücke.

Kochen

Erwärmen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Spargelstücke hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten an, bis sie zart sind.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan, Basilikum und Zitronensaft hinzu. Salzen und pfeffern Sie die Mischung nach Geschmack und rühren Sie gut um.
Gießen Sie die gekochten Spaghetti in ein Sieb ab. Fügen Sie die Spaghetti zur Spargelmischung in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut.
Erhitzen Sie alles kurz, um die Aromen zu entfalten, und servieren Sie die Pasta in tiefen Tellern.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 500mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum Wiedererwärmen etwas Olivenöl hinzufügen und gegebenenfalls mit Zitronensaft abschmecken.

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