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–+ servings

Original italienischer Pizzateig

Ein einfaches Rezept für den perfekten italienischen Pizzateig, der knusprig und luftig ist und jede Pizza zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 210
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Mehl (Tipo 00) Hochwertiges, glutenreiches italienisches Pizzamehl
  • 325 ml lauwarmes Wasser Optimal für die Aktivierung der Hefe
  • 10 g Trockenhefe Kann durch frische Hefe ersetzt werden (20g)
  • 10 g Zucker Hilft der Hefe beim Aufgehen
  • 15 g Salz Verstärkt den Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Verleiht dem Teig Aroma und macht ihn geschmeidig

Method
 

Zubereitung
  1. Lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und Trockenhefe sowie Zucker darin auflösen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz gut mischen.
  3. Eine Mulde in das Mehl machen und die Hefemischung und Olivenöl hineingießen. Mit einer Gabel vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
  4. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen und abdecken. 45 Minuten ruhen lassen.
  5. Nach der Ruhezeit den Teig erneut durchkneten, in Portionen teilen und ausrollen, um die gewünschte Pizzaform zu erhalten.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 210kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Planen Sie genügend Zeit ein, damit der Teig gut aufgeht. Verwenden Sie hochwertiges Mehl für die besten Ergebnisse. Variieren Sie mit verschiedenen Ölen für besondere Aromen.

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