Ingredients
Method
Vorbereitung
- Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Zucker hinzufügen. Einige Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Hefemischung in die Mulde des Mehls gießen und Olivenöl sowie Salz hinzufügen.
- Zutaten mit einer Gabel oder den Fingerspitzen vermengen, bis ein grober Teig entsteht.
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und für etwa 10 Minuten kneten, bis eine elastische und glatte Textur erreicht ist.
- Teig zu einer Kugel formen und in eine mit Olivenöl eingefettete Schüssel geben. Abdecken und an einem warmen Ort 1 bis 2 Stunden ruhen lassen, bis er sich verdoppelt.
Weiterverarbeitung
- Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft entgasen.
- Teig in zwei oder vier Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Weitere 30 Minuten ruhen lassen.
- Teig nach Wunsch ausrollen und eine runde Pizzabasis formen. Pizza belegen und bei 250 °C 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Nutrition
Notes
Beim Kneten den richtigen Druck ausüben und nicht zu stark bearbeiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten für beste Ergebnisse. Übrig gebliebenen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.