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Orientalischer Roter Linsensalat mit Feta

Ein köstlicher und nahrhafter Salat aus roten Linsen, frischem Gemüse und aromatischem Feta, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Gesunde Ernährung, Orientalische Küche
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Rote Linsen Die Basis des Salates
  • 1 Stück Paprika Frisch, für Farbe und Knackigkeit
  • 1 Stück Gurke Frisch, für die Leichtigkeit
  • 1 Stück Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl Hochwertig für das Dressing
  • 1 EL Zitronensaft Frisch gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel Für die orientalische Note
  • 1 TL Paprikapulver Für zusätzliche Gewürze
  • 150 g Feta-Käse Zerbröckelt für das Topping

Method
 

Zubereitung der Linsen
  1. Die roten Linsen gründlich abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Die Linsen in einen mittleren Kochtopf geben und mit ausreichend Wasser bedecken.
  3. Das Wasser zum Kochen bringen.
  4. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Linsen etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Vorbereitung des Gemüses
  1. Das Gemüse waschen und die Paprika sowie die Gurke in kleine Würfel schneiden.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  3. Die frische Petersilie hacken.
Dressing zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen.
  2. Alles gut miteinander vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Salat zusammenstellen
  1. Wenn die Linsen fertig sind, abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben.
  2. Das geschnittene Gemüse und das Dressing hinzufügen.
  3. Alles gründlich vermengen und den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 12gFat: 9gSaturated Fat: 3gSodium: 400mgFiber: 10gSugar: 4g

Notes

Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Der Salat kann im Voraus zubereitet und bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Dressing sollte separat gelagert werden.

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