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Orientalischer Rote Linsen Salat mit Feta

Ein nahrhafter und farbenfroher Salat aus roten Linsen, frischem Gemüse und cremigem Feta, perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Orientalisch
Calories: 290
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Tasse rote Linsen Gut abspülen vor dem Kochen
  • 1 mittelgroß rote Paprika Gewürfelt
  • 1 Stück Gurke Gewürfelt
  • 0.5 Stück rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1 Handvoll Petersilie Frisch gehackt
  • 1 Handvoll Minze Frisch gehackt
  • 100 Gramm Feta Zerbröckelt
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Olivenöl Hochwertig
  • 1 Stück Zitrone Saft
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Method
 

Vorbereitung der Linsen
  1. Die roten Linsen in einem Sieb abspülen, um Verunreinigungen zu entfernen.
  2. Die Linsen in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und 10 bis 12 Minuten garen, bis sie weich, aber noch al dente sind.
  3. Die Linsen abgießen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Vorbereitung des Gemüses
  1. Die rote Paprika und die Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
  2. Die rote Zwiebel klein schneiden und ebenfalls zur Schüssel hinzufügen.
  3. Die frischen Kräuter (Petersilie und Minze) hacken und in die Schüssel geben.
Zubereitung des Dressings
  1. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, Salz und Pfeffer gut mischen.
Zusammenführen
  1. Die abgekühlten Linsen in die Schüssel mit dem Gemüse und Dressing hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  2. Den zerbröckelten Feta über den Salat streuen und behutsam unterheben.
  3. Den Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 290kcalCarbohydrates: 32gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 4gSodium: 400mgFiber: 10gSugar: 2g

Notes

Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gemüsesorten und lassen Sie den Feta separat, wenn Sie Reste aufbewahren.

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