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–+ servings

Orientalischer Linsensalat

Ein gesunder und geschmackvoller Linsensalat mit Feta, Avocado und Paprika, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mediterran, Orientalisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse grüne Linsen Gut gewaschen, um Verunreinigungen zu entfernen.
  • 2 reife Avocados Wählen Sie feste Avocados für die beste Textur.
  • 2 Paprika (1 rote und 1 gelbe) Für eine abwechslungsreiche Farbe und Geschmack.
  • 1 kleine rote Zwiebel Gibt eine angenehme Schärfe.
  • 150 g Feta-Käse Zerbröckeln für einen salzigen Kick.
  • 2 EL Olivenöl Für das Dressing.
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft Für die nötige Säure.
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Abschmecken.
  • nach Belieben frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze) Für die Garnitur.

Method
 

Vorbereitung
  1. Linsen nach Packungsanweisung kochen (ca. 20-25 Minuten) und anschließend abtropfen lassen und abkühlen.
  2. Paprika entkernen, in kleine Würfel schneiden und die rote Zwiebel ebenfalls in feine Würfel schneiden.
  3. Avocados längs aufschneiden, Stein entfernen und das Fruchtfleisch ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Zubereitung
  1. Die abgekühlten Linsen in eine große Schüssel geben und gewürfelte Paprika, Zwiebel und Avocado hinzufügen. Vorsichtig unterheben.
  2. Feta-Käse zerbröckeln und über den Salat streuen. Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und abschmecken mit Salz und Pfeffer.
  3. Gut vermengen, damit sich die Aromen entfalten.
  4. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 42gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 5gSodium: 400mgFiber: 10gSugar: 2g

Notes

Die Linsen können über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen. Für beste Frische sollte die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden.

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