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One-Pot Rice with Peppers, Beans, and Corn

Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Gericht, das frisches Gemüse, nahrhafte Bohnen und süßen Mais vereint, perfekt für geschäftige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vegetarisch
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 cup Langkornreis oder Basmati Für eine fluffige Konsistenz.
  • 1 rote Paprika, gewürfelt Für frische Farbe und Geschmack.
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt Für frische Farbe und Geschmack.
  • 1 can schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft Für Protein und Ballaststoffe.
  • 1 cup Maiskörner, gefroren oder frisch Für Süße im Gericht.
  • 1 Zwiebel, gewürfelt Aromatische Basis.
  • 2 cloves Knoblauch, fein gehackt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 2 cups Gemüsebrühe oder Wasser Zum Kochen des Reises.
  • 2 tablespoons Kochöl Für das Anbraten.
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Paprika
  • to taste Salz und Pfeffer Zum Würzen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Der Reis gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
  2. Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken.
Kochen
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
  3. Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
  4. Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass er mit dem Öl und den anderen Gemüsen gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen, gründlich umrühren und zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und den Topf abdecken, 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
  7. Den Topf vom Herd nehmen und für weitere 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Schwarze Bohnen und Mais hinzufügen, vorsichtig umrühren und für etwa 5 Minuten erwärmen.
  9. Heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 400mgFiber: 10gSugar: 4g

Notes

Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen des Reises zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

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