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–+ servings

Omas grüner Bohnen Salat

Ein frischer, gesunder Salat mit knackigen grünen Bohnen, Zwiebeln und einem harmonischen Dressing aus Olivenöl und Essig – perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g frische grüne Bohnen Achten Sie auf frische und feste Bohnen.
  • 1 stück Zwiebel Für einen milderen Geschmack, Zwiebel in kaltem Wasser einweichen.
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden.
  • 2 EL Essig Sie können verschiedene Essigsorten verwenden.
  • nach Geschmack g Salz Um den Geschmack abzurunden.
  • nach Geschmack g Pfeffer Frisch gemahlen.
  • optional g frische Kräuter (z. B. Petersilie) Für eine persönliche Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die grünen Bohnen gründlich unter fließendem Wasser waschen und die Enden abschneiden.
  2. Die Bohnen in gleich lange Stücke schneiden.
Kochen
  1. Die Bohnen in einem großen Topf mit sprudelndem, leicht gesalzenem Wasser 5-7 Minuten kochen bis sie zart, aber knackig sind.
  2. Nach dem Kochen in einem Sieb abtropfen lassen und in Eiswasser legen, um die Farbe zu bewahren.
Zubereitung
  1. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die abgekühlten Bohnen in eine große Schüssel geben und die Zwiebel hinzufügen.
  3. Das Olivenöl und den Essig nach Geschmack hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern abschmecken.
  4. Vorsichtig umrühren, sodass die Bohnen und Zwiebeln gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
  5. Den Salat für etwa 5 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gSodium: 250mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Für eine bessere Zubereitung: Bohnen gut abtropfen lassen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden. Für eine süßere Note, fügen Sie einen Teelöffel Honig oder Zucker zum Dressing hinzu.

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