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Ofen-Hähnchen mit Gemüsereis

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit saftigem Hähnchen, buntem Gemüse und aromatischem Reis, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Familienküche
Calories: 520
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hähnchen
  • 1.5 kg Hähnchenkeulen oder Hähnchenbrust Frisch und von guter Qualität
  • 2 EL Olivenöl Für die Marinade
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika
  • 1 Prise Knoblauchpulver
Gemüsereis
  • 3 Tassen Langkornreis Vorzugweise
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Für das Kochen des Reises
  • 1 große Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen frischer Knoblauch Fein gehackt
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Karotte
  • 1 Tasse geschälte, gewürfelte Tomaten Optional
  • 1 Tasse frischer Spinat Optional
  • 1 Bund frische Kräuter (wie Petersilie oder Thymian) Für zusätzliche Aromen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Reiben Sie das Hähnchen mit Olivenöl und den Gewürzen (Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver) ein. Legen Sie das Hähnchen in eine große Auflaufform.
Gemüse vorbereiten
  1. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  2. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln mit dem Knoblauch, bis sie weich und goldig sind. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Reis und Gemüse kochen
  1. Fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn kurz mit an, bevor Sie die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  2. Fügen Sie das gewürfelte Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte) hinzu und rühren Sie alles gut um.
Backen
  1. Verteilen Sie die Gemüsereis-Mischung um das Hähnchen in der Auflaufform.
  2. Backen Sie das Gericht für etwa 45 bis 60 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 520kcalCarbohydrates: 60gProtein: 36gFat: 18gSaturated Fat: 3gSodium: 480mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Variieren Sie die Gemüsesorten je nach Saison und Vorlieben. Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Hähnchens zu überprüfen – mindestens 75 Grad Celsius sollten erreicht werden.

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