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Nussecken

Nussecken sind ein klassisches Gebäck, das knusprigen Teig mit nussiger Füllung und einer Verführung aus Zartbitterschokolade kombiniert. Perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Die Basis für den Teig
  • 125 g Butter Kalt, in Stückchen
  • 100 g Zucker Für die Süße
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für den extra Geschmack
  • 1 Prise Salz Rundet den Geschmack ab
  • 1 Stück Ei Bindet den Teig
Für die Füllung
  • 200 g gemischte Nüsse Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln nach Wahl
  • 150 g Zucker Für die Füllung
  • 150 g Honig Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu
  • 200 g Aprikosenmarmelade Verleiht der Füllung eine fruchtige Note
Für die Schokoladenglasur
  • 200 g Zartbitterschokolade Für den Überzug

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Mehl, kalte Butter in Stückchen, Zucker, Vanillezucker, Salz und das Ei geben. Mit den Händen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig kneten.
  2. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
  1. Die gemischten Nüsse grob hacken und in einer Schüssel mit Zucker, Honig und Aprikosenmarmelade vermengen.
  2. Die Mischung gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Backen
  1. Ofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  2. Die Nussfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  3. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  4. Nach dem Backen auskühlen lassen, in Riegel oder Dreiecke schneiden.
  5. Zartbitterschokolade schmelzen und die Nussecken damit überziehen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 50mgFiber: 1gSugar: 12g

Notes

Tipps zum Kneten des Teigs: Bei zu klebrigem Teig etwas mehr Mehl hinzufügen. Nüsse vor dem Hacken in einer Pfanne leicht rösten für mehr Aroma.

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