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No-Bake Buttermilch & Zitrone Käsekuchen

Ein erfrischend cremiger Käsekuchen mit Buttermilch und Zitrone, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Keksboden
  • 200 g Zerbröselte Kekse Für den Boden
  • 100 g geschmolzene Butter Zum Mischen mit den Keksen
Füllung
  • 500 g Frischkäse Für die cremige Konsistenz
  • 300 ml Buttermilch Verleiht dem Käsekuchen das besondere Etwas
  • 150 g Zucker Für die Süße
  • 50 ml frischer Zitronensaft Für den frischen Geschmack
  • 1 TL Zitronenschale Für zusätzlichen Geschmack
  • 10 g Gelatine Gemäß Packungsanweisung eingeweicht
  • 200 ml Schlagsahne Für das luftige Finish

Method
 

Vorbereitung des Bodens
  1. Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen.
  2. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.
Herstellung der Füllung
  1. In einer großen Schüssel die Buttermilch, den Frischkäse, den Zucker, den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale gut verrühren, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
  2. Die Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Verpackung einweichen und vorsichtig unter die Buttermilchmasse heben.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mischung heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
Fertigstellung
  1. Die fertige Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen.
  2. Den Kuchen für mindestens vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
  3. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 13gSodium: 150mgSugar: 14g

Notes

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie hochwertige Zutaten. Gelatine gut unter die Füllung heben, um Klumpen zu vermeiden. Den Käsekuchen auch nach dem Festwerden weiterhin im Kühlschrank aufbewahren.

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