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Neapolitanische Pizza

Genießen Sie die authentische neapolitanische Pizza mit ihrem dünnen, luftigen Rand, frischer Tomatensauce und schmelzendem Mozzarella.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 500 g Tipo '00' Mehl Für die beste Textur der Pizza.
  • 1 g frische Hefe Aktivieren mit lauwarmem Wasser.
  • 325 ml lauwarmes Wasser Zur Aktivierung der Hefe.
  • 10 g Salz Für den Geschmack.
  • 1 Prise Zucker Hilft der Hefe, aktiv zu werden.
Soßen Zutaten
  • 400 g san Marzano-Tomaten Für den besten Geschmack der Sauce.
  • 2 EL Olivenöl Für die Sauce und zum Träufeln.
  • 1 Prise Zucker Um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Belag Zutaten
  • 250 g frischer Mozzarella Für den besten Geschmack.
  • 5 Blätter frisches Basilikum Für den aromatischen Geschmack.

Method
 

Teig Zubereitung
  1. Lösen Sie die Hefe im lauwarmen Wasser mit einer Prise Zucker auf und lassen Sie es etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und mischen Sie das Wasser-Hefe-Gemisch langsam dazu.
  3. Kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie weiter, bis es gut integriert ist.
  5. Lassen Sie den Teig mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Soßen Zubereitung
  1. Zerdrücken Sie die san Marzano-Tomaten in einer Schüssel.
  2. Fügen Sie etwas Olivenöl, Salz und eventuell eine Prise Zucker hinzu.
  3. Mischen Sie alles gut und lassen Sie es beiseite.
Pizza Belegen und Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor und legen Sie einen Pizzastein oder ein Pizzablech in den Ofen.
  2. Stürzen Sie den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rollen Sie ihn aus.
  3. Belegen Sie die Pizza mit der Tomatensauce, gefolgt von einer Schicht Mozzarella und frischem Basilikum.
  4. Backen Sie die Pizza für 8-10 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
  5. Träufeln Sie etwas Olivenöl darüber und servieren Sie die Pizza frisch.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Achten Sie darauf, frische, hochwertige Zutaten zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie alternativ ein umgedrehtes Backblech, wenn Sie keinen Pizzastein haben.

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