Ingredients
Method
Vorbereitung
- Zuerst die Zartbitterschokolade klein hacken.
- Einen kleinen Topf auf mittlere Hitze stellen und 200 ml Milch erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht kocht.
- Gehackte Schokolade zur warmen Milch hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Mischung in eine Schüssel gießen und etwa 60 Minuten abkühlen lassen, bis sie Raumtemperatur erreicht hat.
Sahne schlagen
- 300 ml Schlagsahne in eine große Rührschüssel geben.
- Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Sahne steif und fest ist.
- Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überarbeiten; sie sollte cremig und luftig bleiben.
Mischen
- Sobald die Schokoladenmasse abgekühlt ist, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Mischung vorsichtig mit einem Spatel umrühren, um die Zutaten gut zu vermischen, ohne die luftige Konsistenz zu verlieren.
- Die steifgeschlagene Sahne vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben, um Luftigkeit zu gewährleisten.
- Die Mousse in 4 bis 6 Gläser füllen und mindestens 4 Stunden oder idealerweise über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
Notes
Verwenden Sie hochwertige Zartbitterschokolade für den besten Geschmack. Die Mousse kann mit Früchten oder Schokoladenraspeln dekoriert werden. Vor dem Servieren für ein paar Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um eine weichere Konsistenz zu erreichen.