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Mini Pancake Skewers

Mini Pancake Skewers sind das perfekte Fingerfood für jede Gelegenheit, ideal für Brunch oder als süßer Snack. Diese kleinen, fluffigen Pancakes mit frischen Früchten und Nuss-Nougat-Creme machen jeden Bissen zu einem Stückchen Glück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: International
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 200 g Mehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Überprüfen Sie, ob glutenfrei, falls benötigt.
  • 30 g Zucker Mengenanpassungen für Kinder empfohlen.
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Buttermilch Kann durch normale Milch ersetzt werden.
  • 50 ml Milch
  • 1 Stück Ei Frisch
  • 100 g Nuss-Nougat-Creme Für das Bestreichen zwischen den Pancakes.
Belag
  • 150 g frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren) Für die Spieße; andere Früchte können verwendet werden.
Sonstiges
  • 6 Stücke Holzspieße oder Schaschlik-Spieße Für das Zusammenstecken der Spieße.

Method
 

Zubereitung des Teigs
  1. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Buttermilch, Milch und Ei kombinieren.
  3. Die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Mini Pancakes backen
  1. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.
  2. Mit einem Esslöffel kleine Teigportionen (ca. 4 cm Ø) in die Pfanne geben.
  3. Pancakes 1–2 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und die andere Seite ebenfalls 1–2 Minuten backen.
  4. Wiederholen, bis insgesamt etwa 30 Mini-Pancakes gebacken sind. Auf einem Teller abkühlen lassen.
Mini Pancakes schichten
  1. Einen Mini-Pancake mit einem halben Teelöffel Nuss-Nougat-Creme bestreichen, einen zweiten Pancake darauflegen und diesen Vorgang wiederholen.
  2. Jeden Turm mit einem unbestrichenen Pancake abdecken.
Spieße zusammenstellen
  1. Frische Beeren abwechselnd auf die Holzspieße stecken.
  2. Die Pancake-Türmchen vorsichtig zwischen die Beeren auf die Spieße fügen.

Nutrition

Serving: 2gCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 10g

Notes

Für bessere Ergebnisse Zutaten vor Verwendung auf Zimmertemperatur bringen. Variationen wie Schokoladenstückchen oder Zimt sind möglich. Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage.

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