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Marzipan-Plätzchen

Saftige Marzipan-Plätzchen, die mit ihrer Aromatik und Optik begeistern. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Tee.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 20 Plätzchen
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 70
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Marzipan Für die richtige Konsistenz und den Geschmack.
  • 100 g Puderzucker Für die perfekte Süße.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Für das Aroma.
  • 250 g gemahlene Mandeln Geben den Plätzchen Biss.
  • 1 Eiweiß Für die luftige Konsistenz.
  • nach Bedarf gehobelte Mandeln Für die äußere Beschichtung.

Method
 

Zubereitung
  1. Das Ei trennen und das Eiweiß in eine große Schüssel geben, darauf achten, dass kein Eigelb verbleibt.
  2. Das Marzipan in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker zum Eiweiß geben. Alles gut vermengen.
  3. Die gemahlenen Mandeln hinzufügen und gründlich verrühren, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht. Hände leicht mit Wasser befeuchten, um das Formen zu erleichtern.
  4. Kleine Portionen (ca. 25 g) des Teigs zu Kugeln formen und in gehobelten Mandeln wälzen.
  5. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, genügend Abstand lassen. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  6. Die Plätzchen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie eine hellbraune Farbe erhalten. Danach abkühlen lassen und zum Abschluss leicht mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 70kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gSodium: 1mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

Hochwertige Zutaten sorgen für beste Ergebnisse. Plätzchen in luftdichter Box mehrere Wochen haltbar.

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