Ingredients
Method
Zutaten vorbereiten
- Mangos in zwei Hälften schneiden, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
- Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
Dressing zubereiten
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und Honig vermischen.
- Gut verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten
- Das Dressing über die vorbereiteten Zutaten geben.
- Mit einem Löffel oder einer Zange sanft vermengen, ohne die Mango zu zerdrücken.
- Den Salat einige Minuten ziehen lassen, damit die Aromen durchziehen.
Garnieren und Servieren
- Salat mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- In einer großen Schüssel oder auf individuellen Tellern servieren.
Nutrition
Notes
Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu bewahren. Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und nicht länger als zwei Tage halten.