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Low-Carb Toskanisches Hühnchen

Ein köstlich herzhafter Low-Carb-Hühnchen-Eintopf mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ideal für eine gesunde Ernährung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hühnchenbrustfilet zart und saftig
  • 150 g Brokkoli frische Röschen
  • 200 g Traubentomaten halbiert
  • 100 ml Sahne für die Cremigkeit
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 50 g Mozzarella gerieben
Gewürze
  • 2 TL Creole-Gewürzmischung
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL zerdrückte rote Paprikaflocken für den würzigen Kick
  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten
Öl
  • 2 EL Olivenöl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen.
  2. Hühnchen mit Creole-Gewürzmischung, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver würzen.
  3. Gewürztes Hühnchen in die heiße Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten, gelegentlich wenden.
Gemüse hinzufügen
  1. Brokkoli-Röschen und halbierte Traubentomaten zur Pfanne hinzufügen und gut umrühren.
  2. Gemüse für einige Minuten kochen, bis es leicht weich wird, aber noch knackig bleibt.
  3. Zerdrückte rote Paprikaflocken, Oregano und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Cremige Komponente
  1. Sahne hinzugeben und alles gut umrühren, um die Zutaten zu verbinden.
  2. Bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
Käse hinzufügen
  1. Geriebenen Parmesan und Mozzarella gleichmäßig über die Mischung streuen.
  2. Pfanne abdecken und den Käse bei niedriger Hitze schmelzen lassen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Frische Zutaten verwenden, kreativ mit Gemüsevariationen umgehen. Für eine vegane Version Hühnchen durch Tofu ersetzen und Sahne durch Pflanzenmilch ersetzen.

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