Go Back
–+ servings

Linsensalat mit Orangen-Dattel-Dressing

Ein gesunder und schmackhafter Linsensalat, kombiniert mit einem süßen und spritzigen Orangen-Dattel-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Gesund, Vegan, Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g grüne oder braune Linsen Linsen sollten nach dem Kochen zart, aber bissfest sein.
  • 1 piece rote Zwiebel In feine Würfel schneiden.
  • 1 piece Paprika In kleine Stücke schneiden.
  • 2 piece große Orangen Eine Orange für das Dressing und zwei zum Segmente schneiden.
  • a few leaves frische Minzblätter Für zusätzliche Frische und Aroma.
Für das Dressing
  • 100 g entsteinte Datteln Bildet die Basis des Dressings mit natürlicher Süße.
  • 1 piece Orange Saft frisch pressen.
  • 1 Tbsp Olivenöl Für eine cremige Textur.
  • 1 pinch Salz Nach Geschmack.
  • 1 pinch frisch gemahlener Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 splash Zitronensaft Für zusätzliche Frische.

Method
 

Vorbereitung der Linsen
  1. Linsen gründlich abspülen und in einen Topf geben. Mit ausreichend Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
  2. Für 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Gemüse und Orangen vorbereiten
  1. Die rote Zwiebel in feine Würfel und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Orangen schälen und in kleine Segmente schneiden, dabei die Kerne entfernen.
Dressing zubereiten
  1. Die entsteinten Datteln mit dem Saft einer Orange, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
  2. Mixen, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Nach Geschmack anpassen.
Salat zusammenstellen
  1. Die gekochten Linsen abgießen und abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel die Linsen mit Zwiebelwürfeln, Paprikastücken und Orangenstücken vermengen.
  3. Das Dressing über den Salat geben und gründlich vermischen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 12gFat: 8gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 10gSugar: 15g

Notes

Linsen nicht zu lange kochen, um die feste Konsistenz zu erhalten. Das Dressing ist vielseitig und kann mit vielen anderen Salaten verwendet werden. Bereiten Sie die Zutaten im Voraus für eine einfache Zubereitung bei größeren Veranstaltungen vor.

Tried this recipe?

Let us know how it was!