Lauwarmer Linsensalat im Glas -

Lauwarmer Linsensalat im Glas

Ein gesunder und farbenfroher Linsensalat, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Portionen

Course: Hauptgericht, Mittagessen, Salat

Cuisine: Vegan, Vegetarisch

Calories: 250

Salatzutaten

200 g grüner oder brauner Linsen Diese bilden die Basis des Salats.
1 stück rote Zwiebel, fein gehackt Für den Geschmack und die Frische.
2 stück mittelgroße Karotten, gewaschen und gewürfelt Fügen Sie Süße und Knackigkeit hinzu.
200 g Cherrytomaten, geviertelt Bringen Farbe in den Salat.
1 stück bunter Paprika (rot oder gelb), in kleine Stücke geschnitten Fügt zusätzlich Geschmack und Farbe hinzu.
4 EL hochwertiges Olivenöl Für das Dressing.
2 EL Balsamico-Essig Für die Säure im Dressing.
nach Geschmack Salz und frisch gemahlener Pfeffer Für die Würze.
1 Bund frische Petersilie, zum Garnieren Für einen Frischekick.

Vorbereitung

Die Linsen nach Packungsanweisung kochen. In einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und dann 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die gehackte rote Zwiebel, gewürfelte Karotten, Cherrytomaten und geschnittenen Paprika geben. Gut vermischen.
Die abgekühlten Linsen in die Schüssel mit dem Gemüse hinzufügen und alles gründlich vermengen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einem kleinen Behälter gut verrühren und dann über die Linsen-Gemüse-Mischung gießen.

Anrichten

Die Linsen-Gemüse-Mischung schichtweise in sauberen Gläser einfüllen. Mit frischer Petersilie garnieren.
Den Salat lauwarm servieren und genießen.

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 200mgFiber: 8gSugar: 5g

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden. Dressing separat aufbewahren, bis zum Servieren, um Frische zu bewahren. Auch kalt servierbar.

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