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Kugel

Kugel ist ein köstliches Kartoffelgericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Es vereint verschiedene Gemüse und Gewürze, um eine goldbraune, knusprige Oberseite zu erzeugen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Israelisch, Jüdisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 pieces Kartoffeln Frisch, geschält und geraspelt
  • 1 piece Zucchini Frisch, gewaschen und geraspelt
  • 2 pieces Karotten Frisch, gewaschen und geraspelt
  • 3 pieces Eier Für die Bindung
  • 1 cup Mehl Für die Konsistenz
  • 1 piece Zwiebel Gehackt zur Geschmacksverstärkung
  • 1 clove Knoblauch Gehackt für zusätzlichen Geschmack
  • 1 teaspoon Salz Nach Geschmack
  • 1 teaspoon Pfeffer Nach Geschmack
  • 1/4 teaspoon Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 tablespoon Schnittlauch oder Petersilie Frisch, zur Dekoration
  • 50 grams Butter oder Olivenöl Zum Fetten der Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Schälen und reiben Sie die Kartoffeln. Waschen und raspeln Sie die Zucchini und Karotten.
Mischung anfertigen
  1. Vermengen Sie die geraspelten Kartoffeln, Zucchini und Karotten in einer großen Schüssel.
  2. Fügen Sie die Eier und das Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um.
Würzen
  1. Geben Sie Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in die Mischung und mischen Sie alles gut durch.
Backen
  1. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Auflaufform und drücken Sie sie leicht an.
  2. Backen Sie das Gericht 40 bis 50 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
  3. Lassen Sie das Gericht nach dem Backen kurz abkühlen und servieren Sie es warm.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gSodium: 500mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Um das Kugel cremiger zu machen, können Sie etwas Sahne oder Sauerrahm hinzufügen. Für eine besondere Note, probieren Sie verschiedene Käsearten wie Cheddar oder Parmesan.

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