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–+ servings

Krosse Chilli-Hühnchen

Ein knuspriges und würziges Gericht mit zartem Hühnchen, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Chinesisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hühnchen und Panade
  • 500 g Hühnchenbrustfilets Hauptbestandteil, sorgt für Protein und Geschmack
  • 1 tsp Salz Betont die Aromen des Huhns
  • 1 tsp Pfeffer Betont die Aromen des Huhns
  • 2 pieces Eier Basis für die Panade, sorgt für Knusprigkeit
  • 100 g Maisstärke Erzeugt die perfekte Konsistenz für die Panade
  • 500 ml Pflanzenöl Wichtig fürs Frittieren, sorgt für die knusprige Textur
Aromatische Zutaten
  • 4 cloves Knoblauchzehen Verleiht dem Gericht Tiefe und aromatische Untertöne
  • 1 inch Ingwer Verleiht dem Gericht Tiefe und aromatische Untertöne
  • 2 pieces Chilischoten Fügt Schärfe hinzu; entscheidend für den Charakter des Gerichts
Sauce
  • 80 ml Sojasauce Für umamireichen Geschmack
  • 2 tbsp Honig Sorgt für Süße und balanciert die Schärfe
  • 30 ml Reisessig Fügt Frische und Säure hinzu
Garnierung
  • 2 pieces Frühlingszwiebeln Für zusätzliche Frische und Farbe

Method
 

Vorbereitung des Huhns
  1. Hühnchenbrustfilets waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierung
  1. Hühnchenstücke in ein geschlagenes Ei tauchen und danach in Maisstärke wälzen.
Frittieren
  1. Pflanzenöl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen. Hähnchenstücke frittieren bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
Zubereitung der Sauce
  1. In einer separaten Pfanne Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Chilischoten anbraten. Sojasauce, Honig und Reisessig hinzufügen und leicht köcheln lassen.
  2. Frittierte Hähnchenstücke in die Pfanne mit der Sauce geben und gut umrühren. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 22gSaturated Fat: 3gSodium: 800mgFiber: 1gSugar: 10g

Notes

Achten Sie darauf, das Öl auf die richtige Temperatur zu bringen. Variieren Sie die Schärfe nach Belieben mit mehr oder weniger Chilischoten.

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