Stelle sicher, dass deine Küche gut vorbereitet ist und beginne mit dem Trennen der Eier. Gib das Eiweiß in eine große Rührschüssel und füge eine Prise Salz hinzu.

Schlage das Eiweiß mit einem Handmixer auf höchster Stufe, bis es steif genug ist, dass sich Spitzen bilden.

Während du das Eiweiß aufschlägst, lasse langsam den Zucker einrieseln und schlage die Mischung weiter, bis sie glänzend und fest ist.

Gieße die Kokosraspeln in die Schüssel und hebe sie vorsichtig unter den Eischnee.

Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und lege Oblaten darauf, wenn du welche hast.

Setze kleine Portionen der Kokosmasse mit zwei Teelöffeln auf die Oblaten und achte darauf, genug Platz zwischen den Häufchen zu lassen.

Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft (oder 180 Grad Ober-/Unterhitze) vor und backe die Kokosmakronen für etwa 15 Minuten, bis die Spitzen zart braun sind.

Lass die Makronen auf einem Gitter abkühlen.