Go Back
–+ servings

Kohl-Crunch-Salat

Ein erfrischender und knackiger Salat, der perfekt für warme Tage geeignet ist und sich sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eignet.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 4 Tassen gehobelter Kohl Frisch und knackig
  • 2 Tassen Grünkohl Optional, für zusätzlichen Nährstoffkick
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1/2 Tasse gehackte Erdnüsse Für zusätzlichen Crunch
Dressing
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter Cremige Basis
  • 3 Esslöffel Sojasauce Für Würze
  • 1 Esslöffel Honig Für Süße
  • 2 Esslöffel Reisessig Für die Säure
  • 1 Esslöffel Sesamöl Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer Für Komplexität

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer großen Schüssel den gehobelten Kohl, Grünkohl und geriebene Karotten vermengen.
Dressing zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Reisessig, Sesamöl und geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Salat zusammenstellen
  1. Das Dressing über die Gemüsemischung gießen und alles gut durchmengen, sodass jedes Stück Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Präsentation
  1. Den fertigen Salat mit gehackten Erdnüssen und Sesamsamen dekorieren und frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 6gFat: 9gSaturated Fat: 1.5gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 4g

Notes

Verwenden Sie frisches Gemüse für die beste Qualität. Variieren Sie nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten oder Eiweißquellen wie Tofu oder Hühnchen. Das Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet werden, aber der Salat solle frisch serviert werden, um die Knackigkeit zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!