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Knuspriger asiatischer Kohlsalat mit Sesamdressing

Ein frischer und knuspriger asiatischer Kohlsalat, der mit einem unwiderstehlichen Sesamdressing verfeinert wird. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150

Ingredients
  

Salatzutaten
  • 1 großer Kopf grüner Kohl In feine Streifen geschnitten
  • 1 kleiner Kopf roter Kohl In feine Streifen geschnitten
  • 2 Stück Karotten Grob gerieben
  • 1 Stück rote Paprika In kleine Würfel geschnitten
  • 3 Stück grüne Zwiebeln In feine Ringe geschnitten
  • 1/4 Tasse Koriander Grob gehackt
Sesamdressing
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Sojasauce Alternativen: Tamari oder Kokosnussaminos
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker Für die ausgeglichene Säure
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 Stück Ingwer Frisch gerieben
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen
Zum Garnieren
  • 2 EL geröstete Sesamsamen Zur Dekoration

Method
 

Vorbereitung
  1. Schneiden Sie den grünen und roten Kohl in feine Streifen. Fügen Sie die geriebenen Karotten und gewürfelte rote Paprika hinzu. Schneiden Sie die grünen Zwiebeln in Ringe und hacken Sie den Koriander grob.
Dressing Zubereiten
  1. Mischen Sie den Reisessig, die Sojasauce und das Sesamöl in einer separaten Schüssel. Fügen Sie den Zucker, gehackten Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Vermengen
  1. Gießen Sie das Dressing über das vorbereitete Gemüse und vermengen Sie alles gründlich in einer großen Schüssel. Lassen Sie den Salat mindestens 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Servieren
  1. Vor dem Servieren mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Bereiten Sie den Salat einen Tag im Voraus zu, um die Aromen zu intensivieren. Aufbewahrung: Dressing getrennt vom Salat, kühl lagern.

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