Wasche die Zucchini gründlich und reibe sie mit einer Kastenreibe oder einer Küchenmaschine. Gib die geriebene Zucchini in ein Sieb oder ein sauberes Küchentuch und drücke die überschüssige Flüssigkeit aus.

In einer großen Schüssel vermengst du die ausgedrückte Zucchini mit zerbröckeltem Feta, einem Ei, Paniermehl und zerdrücktem Knoblauch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Forme kleine gleichmäßige Kugeln mit etwa der Größe eines Golfballs. Achte darauf, dass die Bällchen gleichmäßig groß sind.

Erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittiere die Bällchen goldbraun und knusprig, was ca. 3-4 Minuten pro Seite dauert.

Alternativ kannst du die Bällchen im Ofen bei 200 Grad Celsius backen. Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie ca. 20 Minuten lang.