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Knusprige Brokkoli-Käse-Nuggets

Leckere und gesunde Nuggets aus Brokkoli und Käse, perfekt als Snack oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g frischer Brokkoli In kleine Röschen geteilt
  • 150 g Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) Gerieben
  • 1 Stück Ei Hält die Mischung zusammen
  • 100 g Semmelbrösel Für die knusprige Kruste
  • 50 g Mehl Für die Textur
  • 1 Stück Zwiebel Fein gewürfelt
  • 2 Zehe Knoblauch Fein gehackt
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Paprikapulver Optional

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser für ca. 5 Minuten garen, bis er zart, aber bissfest ist.
  2. Den garen Brokkoli abkühlen lassen und sehr fein hacken.
Mischung Zubereiten
  1. In einer großen Schüssel den gehackten Brokkoli mit geriebenem Käse, einem Ei, Semmelbröseln, Mehl, Zwiebeln, Knoblauch und den Gewürzen vermischen.
  2. Alles gut vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
Nuggets Formen
  1. Aus der Mischung kleine Nuggets formen, etwa in der Größe eines Golfballs.
  2. Die Nuggets in zusätzlichen Semmelbröseln wälzen.
Backen oder Braten
  1. Die Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht mit Öl bestreichen. Bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden.
  2. Alternativ in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 2gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 4gSodium: 400mgFiber: 3gSugar: 1g

Notes

Die Nuggets können im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten und Gewürzen, um das Rezept zu variieren.

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