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Knoblauch-Parmesan-Nudeln

Ein einfaches und köstliches Wohlfühlgericht, das italienisches Flair auf den Tisch bringt. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als schickes Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Spaghetti oder Fettuccine Lieblingsnudeln, die gut die Sauce aufnehmen.
  • 4 cloves frischer Knoblauch Fin gehackt, für besten Geschmack.
  • 100 g frisch geriebener Parmesan Optimal für intensiven Geschmack.
  • 2 tbsp Olivenöl Hochwertiges Öl für die Sauce.
  • 1 tsp Salz Für das Nudelwasser und die Sauce.
  • 1 tsp Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 tsp getrockneter Oregano Für zusätzlichen Geschmack.
Garnitur
  • 1 bunch frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) Für frischen Geschmack und Garnierung.

Method
 

Nudeln kochen
  1. Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente kochen, normalerweise etwa 8 bis 10 Minuten.
  2. Ein wenig Nudelwasser aufbewahren, bevor die Nudeln abgetropft werden.
Sauce zubereiten
  1. In einer tiefen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
  2. Tomatensauce, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles 3-4 Minuten köcheln lassen.
  3. Hitze auf niedrig reduzieren, Frischkäse und Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis die Käsesorten geschmolzen sind.
Nudeln vermengen
  1. Die gut abgetropften Nudeln in die Sauce geben und alles gut vermengen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce anzupassen.
  2. Das Gericht abschmecken und ggf. nachwürzen. Heiß servieren, garniert mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 7gSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

Für intensiveren Knoblauchgeschmack den Knoblauch leicht zerdrücken. Bei Bedarf Chili-Flocken hinzufügen. Immer frische Zutaten verwenden.

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