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–+ servings

Kartoffelsuppe – wie bei Oma

Eine cremige und herzliche Kartoffelsuppe, die Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Suppe, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 300
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln Geben eine cremige Konsistenz.
  • 2 Stück Zwiebeln Für zusätzlichen Geschmack.
  • 3 Stück Karotten Bringen natürliche Süße.
  • 2 Stück Selleriestangen Für aromatische Frische.
  • 50 g Butter Für Aroma und cremige Konsistenz.
  • 1 l Gemüsebrühe Dient als Basis für die Suppe.
  • 200 ml Sahne Verleiht der Suppe eine luxuriöse Note.
Gewürze und Kräuter
  • 1 TL Salz Für die Grundwürze.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • einige Zweige frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) Für frischen Geschmack und Dekoration.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in gleich große Würfel (ca. 1 cm) schneiden.
Kochen
  1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  2. Die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten (ca. 5 Minuten).
  3. Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten anbraten.
  4. Die Kartoffeln dazugeben, alles gut umrühren und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  5. Die Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren und Servieren
  1. Mit einem Pürierstab die Suppe cremig pürieren.
  2. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
  3. Heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 600mgFiber: 4gSugar: 3g

Notes

Die Kartoffeln sollten frisch sein, um unerwünschte Geschmäcker zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern für zusätzliche Aromen.

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