Go Back
–+ servings

Kartoffelsuppe mit Würstchen

Eine cremige und herzliche Kartoffelsuppe mit saftigen Würstchen - das perfekte Comfort Food für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Hausmannskost
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g festkochende Kartoffeln z. B. Sieglinde oder Linda
  • 1 large Zwiebel für süßliche Note
  • 2-3 pieces Karotten für Farbe und Süße
Würstchen
  • 300 g Bratwürste oder Wiener nach Wahl
Flüssigkeiten
  • 1 liter Gemüsebrühe für Tiefe und Geschmack
  • 200 ml Sahne für Cremigkeit
Gewürze
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • to taste frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Zwiebel würfeln, und Karotten in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
Anbraten
  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln anbraten.
Kochen
  1. Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  2. Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Sahne einrühren und in Scheiben geschnittene Würstchen hinzufügen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 6gSodium: 600mgFiber: 5gSugar: 3g

Notes

Frische Zutaten verbessern den Geschmack. Thymian oder Lorbeerblätter können während des Kochens hinzugefügt werden. Die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!