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–+ servings

Kartoffelgulasch mit Würstchen

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen der traditionellen Küche vereint, perfekt für Familienessen und gesellige Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 portionen
Course: Eintopf, Hauptgericht
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Hübsch geschält und gewürfelt
  • 400 g Würstchen Kombination aus bayerischen oder Mettenden
  • 2 Stück große Zwiebeln Fein gehackt
  • 1 Stück roter Paprika In Streifen geschnitten
  • 1 Stück grüner Paprika In Streifen geschnitten
  • 2-3 Stück Knoblauchzehen Gehackt
  • 2 EL Paprikapulver
  • 1 TL Kümmel
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1-1.5 l Gemüsebrühe

Method
 

Zubereitung der Zutaten
  1. Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
  2. Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 weitere Minute anbraten.
Wurst und Gemüse anbraten
  1. Die gewählten Würstchen in 2-3 cm große Stücke schneiden und 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Die gewürfelten Kartoffeln und die geschnittenen Paprikastreifen hinzufügen und gut durchrühren.
Würzen und Kochen
  1. Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und gut vermischen.
  2. Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Hitze reduzieren und 30-40 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Servieren
  1. Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 3gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 4g

Notes

Frische Zutaten verwenden, und das Gulasch im Kühlschrank lagern, um die Frische zu bewahren. Es schmeckt oft besser, wenn es am nächsten Tag gegessen wird.

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