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–+ servings

Kartoffelgerichte unter 500 Kalorien

Entdecken Sie köstliche und gesunde Kartoffelgerichte, die einfach zuzubereiten sind und unter 500 Kalorien bleiben.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln (z.B. Yukon Gold oder Red Bliss) Für eine gleichmäßige Garung in gleichmäßige Stücke schneiden.
  • 150 g Paprika In kleine Stücke geschnitten für Farbe und Geschmack.
  • 150 g Zucchini Für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.
  • 100 g Erbsen Frisch oder gefroren.
  • 4 EL Olivenöl Für das Anbraten und gesunde Fette.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack.
  • 300 g Hähnchenbrust oder Fisch Für eine proteinreiche Ergänzung.
  • 2 EL frische Petersilie oder Rosmarin Für das Garnieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und schälen, dann in gleichmäßige Stücke schneiden.
  2. Das Gemüse (Paprika, Zucchini) waschen und klein schneiden.
Kochen
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Kartoffeln und geschnittenes Gemüse in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  3. Mischung einige Minuten anbraten, bis die Kartoffeln leicht goldbraun sind und Gewürze hinzufügen.
  4. Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze 15-20 Minuten garen, gelegentlich umrühren.
Servieren
  1. Pfanne vom Herd nehmen, einige Minuten ruhen lassen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 450kcalCarbohydrates: 72gProtein: 24gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgFiber: 7gSugar: 5g

Notes

Variieren Sie die Gemüsearten oder nutzen Sie Süßkartoffeln für zusätzliche Süße. Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

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