Waschen und schälen Sie die Kartoffeln, Zucchini und Karotten und reiben Sie sie mit einer groben Reibe.

In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zucchini und Karotten vermengen.

Fügen Sie das Mehl, die Eier und die Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.

Fetten Sie die Auflaufform mit Öl oder Butter ein und gießen Sie die Gemüsemischung gleichmäßig hinein.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backen Sie den Auflauf für etwa 45 bis 60 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie den Auflauf etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden und servieren.