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Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Ein herzhaftes Gericht, das saftiges Hackfleisch, frische Kartoffeln und cremige Sahne zu einem köstlichen Auflauf vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g festkochende Kartoffeln Für die Basis des Auflaufs
  • 400 g Hackfleisch (Rind oder Mischung aus Rind- und Schweinefleisch) Hochwertiges Hackfleisch für den Geschmack
  • 2 Stück Zwiebeln Finely chopped for aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Finely chopped for aroma
  • 300 ml Sahne Für die cremige Textur
  • 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler) Für die goldbraune Käsekruste
Würzung
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss Für eine besondere Note
  • 1 TL Öl Zum Anbraten der Zwiebeln und des Hackfleischs
  • 1 TL Butter Zum Einfetten der Auflaufform

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne, gleichmäßige Scheiben.
  2. Hackfen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch fein.
Braten
  1. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze und geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu.
  2. Lassen Sie sie glasig werden, dann fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bis es braun und durchgegart ist.
  3. Würzen Sie das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Schichten
  1. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter oder Öl ein.
  2. Beginnen Sie mit einer Schicht Kartoffelscheiben, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch und Sahne. Wiederholen Sie dies und schließen Sie mit Sahne und geriebenem Käse ab.
Backen
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
  2. Backen Sie den Auflauf für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Käsekruste goldbraun und knusprig ist.
  3. Garnieren Sie nach dem Backen mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 500kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 15gSodium: 800mgFiber: 4gSugar: 2g

Notes

Verwenden Sie für eine leichtere Variante eine Mischung aus Sahne und Brühe und fügen Sie frisches Gemüse hinzu.

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