Ingredients
Method
Vorbereitung
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie diese in gleichmäßige, etwa 1,2 cm große Würfel.
- Mischen Sie die gewürfelten Kartoffeln mit Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel.
Kartoffeln Backen
- Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie die Kartoffelwürfel gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie für etwa 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Gemüse Zubereiten
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer Hitze und dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Fügen Sie das gewählte Gemüse hinzu und braten Sie es 5 bis 7 Minuten lang, bis es weich ist.
Anrichten
- In Meal Prep Behältern schichten Sie zuerst die gebackenen Kartoffeln, gefolgt von der gewürzten Gemüsemischung.
- Fügen Sie die gewürfelten Avocados, frische Korianderblätter und Limettensaft hinzu.
- Lassen Sie die Bowl bei Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
Notes
Bewahren Sie die Bowl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für bis zu 4 Tage. Die Kartoffeln können aufgewärmt werden, achten Sie darauf, sie nicht zu trocken werden zu lassen.