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–+ servings

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Ein herzhaftes und zeitloses Gericht, das die Kombination aus zarten Kartoffeln, saftigem Hackfleisch und aromatischer Béchamelsauce vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1000 g Kartoffeln Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • 500 g Hackfleisch Rind-, Schwein oder eine Mischung nach Wahl.
  • 2 pcs Zwiebeln Gehackt.
  • 2 pcs Knoblauchzehen Gehackt.
  • 200 ml Béchamelsauce Für die cremige Schicht.
  • 200 g geriebener Käse Gouda oder Emmentaler.
  • 1 packs Salz Zum Würzen.
  • 1 packs Pfeffer Zum Würzen.
  • 1 packs Muskatnuss Prise, zum Würzen.
  • 2 tbsp Olivenöl Zum Anbraten.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie diese in dünne, gleichmäßige Scheiben (ca. 3-5 mm dick). Legen Sie die geschnittenen Kartoffelscheiben in Wasser, um Oxidation zu verhindern.
  3. Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten und würzen.
Schichten
  1. In eine Auflaufform schichten: Eine Schicht Kartoffelscheiben, gefolgt von einer Schicht Hackfleischmischung. Wiederholen bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  2. Die oberste Schicht aus Kartoffeln mit Béchamelsauce übergießen.
Backen
  1. Streuen Sie den geriebenen Käse über den Auflauf und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  2. Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 2g

Notes

Halten Sie die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten für eine gleichmäßige Garzeit. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu, um Nährstoffe und Farbe zu erhöhen. Reste können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden und sind auch eingefroren haltbar.

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