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–+ servings

Karottenkuchen

Ein saftiger Karottenkuchen mit warmen Gewürzen, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 330
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Karotten, frisch und gerieben Vorher schälen und fein reiben.
  • 100 g brauner Zucker Kann mit weißem Zucker gemischt werden.
  • 100 g weißer Zucker Für den süßen Geschmack.
  • 150 ml Öl Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 100 ml pflanzliche Milch Für eine glatte Konsistenz.
  • 3 Stück Eier Fungieren als Bindemittel.
Trockene Zutaten
  • 250 g Mehl Basis des Teigs.
  • 1 TL Backpulver Sorgt für das Aufgehen des Kuchens.
  • 2 TL Zimt Für den warmen Geschmack.
  • 1 Prise Salz Zum Ausbalancieren des Geschmacks.
Optionale Zutaten
  • 100 g gehackte Nüsse oder Rosinen Für zusätzliche Textur und Geschmack.
  • 1 Prise Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für eine aromatische Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform leicht ein.
  2. Reiben Sie die frischen Karotten fein.
Teigmischung
  1. In einer großen Schüssel die geriebenen Karotten mit Zucker, Öl und pflanzlicher Milch vermengen.
  2. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermischen.
  3. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
Backen
  1. Fügen Sie optional Nüsse oder Rosinen hinzu und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Kuchenform.
  2. Den Kuchen 30-40 Minuten im Ofen backen und mit einem Zahnstocher testen.
  3. Nach dem Backen den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter geben.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 330kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 2gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 25g

Notes

Für eine besonders weiche Textur kann ein Teil des Zuckers durch ungesüßtes Apfelmus ersetzt werden. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn richtig verpacken.

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