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Karottenkuchen

Ein saftiger Karottenkuchen mit cremigem Frischkäse-Frosting, perfekt für Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder Kaffeetafeln.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Für eine luftig-leichte Konsistenz
  • 1 Tasse Zucker Für die Süße
  • 0.5 Tasse Sonnenblumenöl Für die Saftigkeit
  • 300 g frisch geriebene Karotten Hauptzutat für Geschmack und Feuchtigkeit
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver Für das Aufgehen des Kuchens
  • 1 TL Zimt Für das Aroma
  • 1 Prise Salz
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse Für die cremige Konsistenz
  • 100 g Puderzucker Für die Süße
  • 0.5 Tasse weiche Butter Für die Geschmeidigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt Für das Aroma

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform gut einfetten.
Teig herstellen
  1. Eier und Zucker in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
  2. Das Öl hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. Die frisch geriebenen Karotten unterrühren.
  4. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Zimt und Salz) mischen.
  5. Die trockenen Zutaten zu den nassen hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Backen
  1. Den fertigen Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und gleichmäßig verteilen.
  2. Den Kuchen für etwa 40 bis 45 Minuten im Ofen backen und mit einem Zahnstocher auf Gargrad prüfen.
  3. Den Kuchen nach dem Backen leicht abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Frosting
  1. In einer Schüssel Frischkäse, Puderzucker, weiche Butter und Vanilleextrakt glatt rühren.
  2. Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 8gSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 25g

Notes

Für Variationen können Nüsse oder Rosinen hinzugefügt werden. Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank lagern, um die Aromen zu intensivieren.

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