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–+ servings

Karotten Bananen Kuchen

Ein saftiger Karotten Bananen Kuchen, der mit frischen Zutaten überzeugt und vielseitig genossen werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Stück große reife Banane Überreif für bessere Süße
  • 1 Stück mittelgroße Karotte Fein geraspelt
  • 150 ml neutrales Öl Für zusätzliche Saftigkeit
  • 2 Stück Eier Verleiht dem Kuchen Bindung
  • 200 g Zucker Für die nötige Süße
  • 250 g Mehl Bindet die feuchten Zutaten
  • 1 Teelöffel Backpulver Damit der Kuchen aufgeht
  • 1 Teelöffel Zimt Für den wärmenden Duft
  • eine Prise Salz Zur Verstärkung der Aromen

Method
 

Vorbereitung
  1. Xylit und Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
  2. Eier hinzufügen und gut unterrühren bis eine homogene Mischung entsteht.
Zutaten hinzufügen
  1. Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem feinen Mus zerdrücken.
  2. Karotte schälen und fein raspeln.
  3. Bananenmus und geraspelte Karotte zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermischen.
Teig zubereiten
  1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kastenform mit Backpapier auslegen.
  3. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz mischen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam in die flüssige Mischung einrühren.
  5. Gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
Backen
  1. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kastenform geben.
  2. Im vorgeheizten Ofen für etwa 50 bis 60 Minuten backen.
  3. Garstufe mit einem Holzstäbchen überprüfen.
Abkühlen
  1. Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. Den Kuchen aus der Form stürzen und nach Belieben dekorieren.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 15g

Notes

Verwenden Sie reife Bananen für beste Ergebnisse. Der Kuchen kann auch eingefroren werden.

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