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–+ servings

Italienischer Tomaten-Mozzarella-Salat

Ein klassischer, frischer Salat mit Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern, der perfekt für jede Sommer-Tafel ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g reife Tomaten (z.B. Roma und Kirschtomaten) Verschiedene Sorten für Farbe und Textur
  • 250 g Mozzarella In Hälften oder Stücke geschnitten
  • 30 g frische Basilikumblätter Großzügig hinzugefügt
  • 50 g Rucola Grob gehackt und gewaschen
  • 30 g Pinienkerne In einer Pfanne ohne Öl goldbraun geröstet
Für das Dressing
  • 3 EL hochwertiges Olivenöl
  • 1 TL frischer Zitronenabrieb
  • 1 EL Balsamico-Creme
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Vorbereitung
  1. Tomaten waschen, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
  2. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in Hälften oder kleinere Stücke schneiden.
  3. Basilikumblätter grob zupfen und Rucola gut waschen und grob hacken.
Zusammenstellung
  1. Die vorbereiteten Zutaten (Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Rucola) in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
  2. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten, darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
  3. Pinienkerne in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronenabrieb, Balsamico-Creme, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Alles vorsichtig vermengen und auf zwei Tellern anrichten.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 4gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 5g

Notes

Bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, jedoch ist es am besten, ihn frisch zu genießen. Für Variationen können Sie auch andere Kräuter oder Avocado hinzufügen.

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