In einer kleinen Schüssel Honig, Dijon-Senf, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.

Hähnchenbrustfilets in eine große Auflaufform legen und die Marinade gleichmäßig darüber gießen. Das Hähnchen mindestens 15 Minuten oder länger marinieren lassen.

In einem mittelgroßen Topf Wasser oder Brühe zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Den Reis gemäß der Verpackungsanleitung kochen und anschließend abdecken.

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Auflaufform mit dem marinierten Hähnchen in den Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75°C betragen.

Das Hähnchen während des Backens mehrmals mit der Marinade bestreichen.

Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit dem fluffigen Reis servieren. Nach Wunsch mit frischer Petersilie garnieren.