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Himbeerpralinen

Köstliche und elegante Süßigkeit mit frischen Himbeeren und zarter weißer Schokolade, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Pralinen
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Deutsch, Süßigkeiten
Calories: 70
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Himbeerpralinen
  • 200 g weiße Schokolade Gute Qualität verwenden.
  • 100 ml Sahne Für die Cremigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
  • 150 g frische Himbeeren Vor Gebrauch waschen und abtropfen lassen.
  • 1 EL Kakaopulver Zum Wälzen der Pralinen.

Method
 

Vorbereitung
  1. Die weiße Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben.
  2. Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen und die Schokolade sanft schmelzen.
  3. Ab und zu umrühren, bis die Schokolade eine glatte, seidige Konsistenz hat.
Mischung herstellen
  1. Die geschmolzene Schokolade vom Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Sahne und den Vanilleextrakt vermengen.
  3. Die Sahne-Mischung zur abgekühlten Schokolade geben und gut verrühren.
Himbeeren hinzufügen
  1. Die frischen Himbeeren vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
  2. Darauf achten, dass die Himbeeren nicht zerdrückt werden.
Pralinen formen
  1. Ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Mit einem Teelöffel kleine Portionen der Himbeer-Schokoladen-Mischung auf das Backpapier setzen.
  3. Das Blech für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Pralinen fest werden.
  4. Nach dem Kühlen die Pralinen nach Belieben in Kakaopulver wälzen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 70kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gSodium: 5mgFiber: 1gSugar: 5g

Notes

Die Himbeerpralinen sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar. Sie können auch einfrieren, um sie länger frisch zu halten.

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