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Himbeer-Brownie-Cheesecake

Ein unwiderstehlicher Cheesecake aus saftigen Brownies, cremigem Käse und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade Für einen intensiven Schokoladengeschmack
  • 150 g Butter Bei Zimmertemperatur, zum Schmelzen
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Eier Bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Füllung
  • 400 g Frischkäse Bei Zimmertemperatur
  • 100 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft Für Frische
  • 250 g Himbeeren Frisch oder gefroren, gut abgetropft

Method
 

Brownie-Boden Zubereitung
  1. Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut umrühren, bis sie glatt ist.
  2. In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen, dann die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Mehl und Salz unter die Mischung heben, dabei vorsichtig rühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Springform gießen und bei 180 °C für 20-25 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen.
Cheesecake-Füllung Zubereitung
  1. Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer Schüssel gründlich vermischen, bis die Mischung glatt ist.
  2. Die Himbeeren vorsichtig unter die Cheesecake-Füllung heben.
  3. Die Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden verteilen und den Cheesecake bei 160 °C für 30-35 Minuten backen, bis die Füllung in der Mitte leicht wackelig ist.
Fertigstellung
  1. Nach dem Backen den Cheesecake im Ofen abkühlen lassen, bevor er kühl gelagert wird.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gSodium: 150mgFiber: 3gSugar: 25g

Notes

Achten Sie darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Lassen Sie den Cheesecake genügend Zeit zum Abkühlen, bevor Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um Risse zu vermeiden.

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