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Himbeer-Brownie-Cheesecake

Ein Genuss aus schokoladigem Brownie-Boden, cremiger Cheesecake-Füllung und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Fusion, International
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownie-Boden
  • 200 g Zartbitterschokolade Hochwertige Schokolade verwenden
  • 150 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 Prise Salz
Für die Cheesecake-Füllung
  • 400 g Frischkäse Für eine cremige Konsistenz
  • 100 g Puderzucker
  • 1 EL Zitronensaft Für frische Note
  • 200 g Himbeeren Vorsichtig behandeln

Method
 

Brownie-Boden zubereiten
  1. Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und gut rühren.
  2. In einer separaten Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen (3-5 Minuten).
  3. Die abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Mehl und Salz vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
  5. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform vorbereiten.
  6. Brownieteig in die Backform gießen und glatt streichen. 20-25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Cheesecake-Füllung zubereiten
  1. Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft in einer sauberen Schüssel gut vermischen.
  2. Die frischen Himbeeren vorsichtig waschen und tupfen.
  3. Die Cheesecake-Füllung gleichmäßig auf dem abgekühlten Brownie-Boden verteilen und Himbeeren unterheben.
  4. Den Cheesecake bei 160 °C für 30-35 Minuten backen. Füllung sollte fest, aber in der Mitte noch wackelig sein.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gSodium: 200mgFiber: 2gSugar: 25g

Notes

Hochwertige Zutaten verwenden. Alle Zutaten rechtzeitig auf Zimmertemperatur bringen. Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.

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