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Herzhafte Muffins

Herzhafte Muffins sind köstliche Snacks, die sich hervorragend für jede Gelegenheit eignen. Sie vereinen verschiedene Gemüse und Aromen in einem einfachen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Basis
  • 4 Stück Eier Für Textur und Luftigkeit
  • 250 ml Olivenöl Hochwertiges Olivenöl für den Geschmack
  • 350 g Mehl Für Struktur
  • 2 Teelöffel Backpulver Für das Aufgehen der Muffins
Gemüsefüllung
  • 200 g Paprika Sehr klein gewürfelt
  • 200 g Zucchini Sehr klein gewürfelt
  • 100 g Frühlingszwiebeln Sehr klein gewürfelt
Cremige Zutaten
  • 200 g Magerquark Für einen cremigen Geschmack
  • 150 g geriebener Mozzarella Für eine herzhafte Note
Gewürze
  • nach Geschmack Salz Zur geschmacklichen Abstimmung
  • nach Geschmack Pfeffer Zur geschmacklichen Abstimmung
Für das Topping
  • 100 g Feta Zerkleinert für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika, Zucchini und Frühlingszwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl an schwitzen.
  2. Das Gemüse beiseite stellen.
Teig zubereiten
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Muffinblech fetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen verwenden.
  3. Eier, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
  4. Mehl und Backpulver in die Mischung sieben.
  5. Eingedünstete Gemüsewürfel, Magerquark und geriebenen Mozzarella hinzufügen und gut vermengen.
Backen
  1. Den Teig gleichmäßig in die Muffinmulden füllen.
  2. Zerkleinerten Feta auf den Muffins verteilen.
  3. Muffinförmchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 25-30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 2gSodium: 150mgFiber: 2gSugar: 1g

Notes

Achten Sie darauf, frisches Gemüse zu verwenden für den besten Geschmack. Variieren Sie die Zutaten nach Belieben.

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