Vermengen Sie das Weizenmehl mit dem Salz in einer großen Schüssel.

In einer separaten Schüssel die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.

Die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl gießen und gut vermengen, bis ein grober Teig entsteht.

Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Den aufgegangenen Teig herausnehmen und zu einer langen Rolle formen.

Die Rolle in 12 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer herzlichen Stange formen.

Die Enden der Stangen kurz nach innen biegen, um eine Herzform zu erzeugen.

Die geformten Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ruhen lassen.

2 Liter Wasser zum Kochen bringen und das Natron vorsichtig einrühren.

Jede Laugenstange 30 Sekunden in die Lauge tauchen und zurück auf das Blech legen.

Die Stangen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.