Ingredients
Method
Zubereitung des Teigs
- Vermischen Sie das Mehl und das Salz in einer großen Rührschüssel.
- Schlagen Sie die Eier leicht auf und fügen Sie sie mit dem Wasser zur Mehlmischung hinzu.
- Rühren Sie alles kräftig bis ein glatter, dicker Teig entsteht.
Ruhen lassen
- Lassen Sie den Teig für etwa 10 bis 15 Minuten ruhen.
- In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
Kochen der Spätzle
- Wenn das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie portionsweise Teig in eine Spätzlepresse oder ein grobes Sieb und drücken Sie ihn ins Wasser.
- Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (nach ein bis zwei Minuten).
- Nehmen Sie die Spätzle mit einer Schaumkelle heraus und lassen Sie sie abtropfen.
Finalisieren
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und geben Sie die gekochten Spätzle hinzu.
- Schwenken Sie die Spätzle durch die Butter an und garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie.
Nutrition
Notes
Verwenden Sie frische und qualitativ hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Experimentieren Sie mit Gewürzen oder Kräutern, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.