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–+ servings

Hasselback Kartoffeln

Knusprige, goldbraune Hasselback Kartoffeln, perfekt für besondere Anlässe oder als Beilage zu allen Gerichten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 4-6 Stück festkochende Kartoffeln Wählen Sie Kartoffeln mit gleichmäßiger Form.
  • 3-4 EL natives Olivenöl Für einen perfekten goldbraunen Farbton.
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack frisch gemahlener Pfeffer
  • 1-2 Zehen frischer Knoblauch In feinen Scheiben oder gehackt.
  • nach Geschmack frische Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian) Für zusätzliches Aroma.
  • nach Geschmack geriebener Käse oder Speckstückchen Optional für eine herzhaftere Variante.

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 220°C oder die Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen.
  2. Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
Schneiden
  1. Kartoffeln auf ein Schneidebrett legen und mit einem scharfen Messer gleichmäßige, dünne Einschnitte schneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
Einölung und Würzen
  1. Kartoffeln mit Olivenöl bepinseln und mit Meersalz und Pfeffer großzügig würzen.
  2. Knoblauch zwischen die Einschnitte platzieren.
Backen
  1. Kartoffeln auf ein Backblech legen und 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  2. Falls gewünscht, vor dem Servieren frische Kräuter darüber streuen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 300mgFiber: 3gSugar: 1g

Notes

Kartoffeln bei Zimmertemperatur lagern und ausreichend Olivenöl verwenden für maximale Knusprigkeit. Bei der Auswahl der Kartoffeln auf festkochende Sorten setzen.

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