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Hähnchengeschnetzeltes mit Spätzle in cremiger Apfel-Champignon-Soße

Ein köstliches Gericht mit zartem Hähnchenfleisch, herzhaften Champignons und süßen Äpfeln in einer cremigen Soße, perfekt für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 g Hähnchenbrustfilets In 1 cm breite Streifen geschnitten
  • 250 g Champignons In 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Stück Äpfel In 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 1 EL Öl Für das Braten
  • 1 EL Hello Muskat Gewürzmischung
  • 100 ml Sahne
  • 200 ml Hühnerbrühe
  • 100 g Spätzle Goldbraun angebraten
  • 1 TL frischer Thymian Blätter von den Stielen abgezupft
  • 1 g Petersilie Zum Dekorieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Hähnchenbrustfilets in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.
  2. Champignons in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und beiseitelegen.
  3. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Thymianblätter von den Stielen abziehen.
Braten
  1. In einer großen Pfanne 1 EL Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Hähnchengeschnetzeltes für etwa 4 Minuten braten.
  3. Champignonscheiben hinzufügen und alles weitere 3 Minuten anbraten.
  4. Hello Muskat, Thymianblätter und Äpfel hinzufügen und für weitere 3 Minuten braten.
Soßenzubereitung
  1. Hitze reduzieren und Sahne sowie Hühnerbrühe in die Pfanne geben.
  2. Kurz aufkochen lassen und für 1 Minute köcheln lassen.
Spätzle zubereiten
  1. In einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen.
  2. Spätzle ca. 5 Minuten goldbraun anbraten.
Servieren
  1. Spätzle und Hähnchengeschnetzeltes in der cremigen Soße auf Tellern anrichten.
  2. Mit gehackter Petersilie bestreuen und genießen.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 10gSodium: 800mgFiber: 5gSugar: 10g

Notes

Frische Zutaten verwenden für das beste Aroma. Äpfel der Sorte Granny Smith empfohlen für zusätzliche Säure. Reste im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

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