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Hähnchenbrust in cremiger Kokos-Limetten-Sauce

Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit zarter Hähnchenbrust in einer cremigen Kokos-Limetten-Sauce, perfekt für Reis oder frisches Gemüse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch, Mittelmeer
Calories: 420
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 pieces Hähnchenbrustfilets, vorzugsweise ohne Haut und Knochen
  • 1 can cremige Kokosmilch
  • 2 tablespoons frisch gepresster Limettensaft
  • 1 tablespoon abgeriebene Limettenschale
  • 1 tablespoon Olivenöl zum Anbraten
  • 1 teaspoon Salz
  • 1 teaspoon Pfeffer
  • 1/4 cup frische Korianderblätter zum Garnieren
Für die Basis
  • 1 medium Zwiebel in feine Würfel geschnitten
  • 2 cloves Knoblauch in dünne Scheiben geschnitten

Method
 

Vorbereitung
  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldgelb und weich ist.
  3. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 30 Sekunden an, dabei darauf achten, dass er nicht anbrennt.
Hähnchen anbraten
  1. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten pro Seite).
Sauce zubereiten
  1. Gießen Sie die Kokosmilch, den Limettensaft und die Limettenschale über das angebratene Hähnchen.
  2. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie das Gericht für 15-20 Minuten leicht köcheln, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Abschmecken und Garnieren
  1. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab und garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern.

Nutrition

Serving: 1gCalories: 420kcalCarbohydrates: 8gProtein: 36gFat: 28gSaturated Fat: 24gSodium: 500mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

Sie können das Gericht mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Zucchini ergänzen. Verwenden Sie frischen Limettensaft für den besten Geschmack.

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