Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

Die gewürzten Hähnchenwürfel in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 7-10 Minuten).

Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Falls nötig, etwas mehr Olivenöl in die Pfanne geben und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen.

Bei mittlerer Hitze braten, bis die Zwiebel glasig und der Knoblauch aromatisch ist.

Paprika in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.

Frischkäse und geriebenen Parmesan in die Pfanne geben und gut umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.

Wenn die Soße zu dick ist, Hähnchenbrühe oder Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, gut vermengen und mit frischen Kräutern garnieren.

Direkt servieren!